隨著人們需求的提高和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，食品安全問題日益突出，人們對食品質(zhì)量和食品保質(zhì)期的安全意識也在逐步加強。食品安全不僅是食品本身，而且食品包裝材料的安全性和完整性在食品生產(chǎn)和消費的整個過程中起著重要作用。

　　

　　檢測原理：

　　負壓法包裝密封儀利用負壓法原理檢測包裝件的密封性能是將包裝件置于真空罐的蒸餾水中，通過對真空罐內(nèi)抽真空，從而使包裝件內(nèi)外產(chǎn)生一定的壓力差，若包裝件熱封部位或瓶口處密封不牢，或包裝件表面有針孔或其他類型密封缺陷，包裝件內(nèi)部的氣體便會從密封薄弱的部位發(fā)生漏氣，在水中表現(xiàn)為有連續(xù)的氣泡冒出，此時的壓力即為包裝件發(fā)生泄漏的壓力。包裝件發(fā)生泄漏時的壓力值越大，說明其密封性較好。

　　

　　良好的密封性能是指包裝整體完好，熱封邊及包裝袋體表面均沒有可與外界發(fā)生氣體交換的缺陷，能夠保證產(chǎn)品在存儲、運輸及銷售過程中不發(fā)生漏氣、漏液，是防止產(chǎn)品出現(xiàn)氧化變質(zhì)、發(fā)霉、不酥脆、潮解等質(zhì)量問題的有效途徑之一。目前，包裝密封性能的測試原理有負壓法、真空衰減法、超聲波掃描法、高壓放電法等，負壓法具有適用范圍廣，可測試的包裝種類不受包裝形式、所包裝產(chǎn)品類型、包裝尺寸等方面內(nèi)容的限制，且能夠直觀的發(fā)現(xiàn)測試包裝發(fā)生漏氣的位置及發(fā)生漏氣時的壓力。